Galette de pommes de terre

Ingrédients:

- pommes de terre
- 1 ou 2 oignons (facultatif)
- 1 ou 2 oeufs
- 1 verre de farine
- sel et poivre
- huile et beurre

Préparation:

Éplucher les pommes de terre et l'oignon et les râper finement. Vider le surplus de" l'eau des PdT

Dans un récipient, ajouter la farine, l'oeuf, le mélange PdT, oignon, un peu de sel et de poivre et bien mélanger le tout.

Dans une poêle, chauffer un peu d'huile et de beurre puis y déposer des cuillères à soupe de la préparation.

Faire bien dorer les galettes d'un côté, ( pas trop épais ) les retourner et laisser dorer sur l'autre coté et ainsi de suite ...

Cette recette peut-être réalisée "au pif" .... l'important est d' avoir une pâte assez épaisse.

Variante

On peut ajouter du gruyère, comté, jambon, champignons ...

Blonde