Pates aux aubergines

PATES AUX AUBERGINES :pour 2 pers.

-200gr de pate
-1 aubergine
-2 cuilleres d'huile d'olive
-2 cuillerées de purée de tomate
-1 morceau d'ail (facultatif)
-quelques feuilles de basilique-sel-p'tit bout de piment-oiseau(facultatif)

Eplucher l'aubergine et la couper en fines tranches (3mill. env.)
Faire chauffer le grill et y mettre les tranches a griller (2mn d'1 coté -2mn de l'autre)Mettre de coté.
Faire cuire les pates le temps nécessaire
Préparer la sauce tomate avec l'huile d'olive,l'ail ,le piment-oiseau et la purée de tomate,laisser mijoter qq. minutes et y ajouter les tranches d'aubergine grillées et coupées en lanière.
Egoutter les pates et verser la sauce d'aubergine dessus
Mettre 1 cuillerée de parmesan sur vos pates dans votre assiette.
Bon Appétit

mici pour la recette

Ce doit être super bon

mici Danick


gros bisous

PATES AUX AUBERGINES (2pers.)
200gr de pates (les papillons ou autres)

1 aubergine

1 morceau d'ail....feuilles de basilique,sel

2 cuill. d'huile d'olive

2 cuill. de purée de tomate

1 p'tit bout de piment-oiseau (facultatif)

Eplucher l'aubergine et couper-la en fines tranches,les mettre dans une passoire avec du sel pour les faire dégorger,1h après les rincer et les essuyer.Faire chauffer un grill ou la poele et y mettre les tranches d'aubergine a griller.Mettre de coté.

Préparer la sauce tomate avec l'huile + l'ail + le p'tit piment +la tomate,cuire quelques minutes et y ajouter les tranches d'aubergine coupées en lanières au dernier moment.

Faire cuire les pates le temps nécessaire,les égoutter et y ajouter la sauce-tomate aux aubergines.

Voilà les tranches d'aubergines grillées

Voilà une excellente recette

Danick



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Kiss