Verrines Avocats , pamplemousse , crevettes

Membre ultra sympa Nombre de messages : 5716 Date d'inscription : 23/02/2011

Ingrédients

12 belles crevettes
2 avocats bien mûrs
1 pamplemousse
1 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de jus de pamplemousse
Sel et poivre

Préparation

Épluchez le pamplemousse pour n’en conservez que les suprêmes.
Pour cela, divisez-le en quartiers.
Prenez bien garde de retirer la peau blanche et amère.
Découpez les suprêmes de pamplemousse en dés.
Coupez chaque avocat en 2 et prélevez la chair.
Mixez-la avec la mayonnaise, le jus de pamplemousse et 8 crevettes.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, selon votre goût.

Disposez les dés de pamplemousse au fond de 4 verrines pour l'apéro.
À l'aide d’une poche à douille, remplissez les verrines de crème à l’avocat.
Si vous n’avez pas de poche à douille, remplissez un sac de congélation
de votre crème puis coupez l’un des deux angles avec des ciseaux.
Vous pouvez maintenant vous en servir comme d’une poche à douille.

Décorez chaque verrine d’avocat, crevette et pamplemousse avec les crustacés restants.
Réservez vos entrées au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.

Dégustez votre recette bien fraîche.

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