petitevache
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 |  Sujet: Tartare petits pois et thon  Lun 13 Juin - 16:36 | |
|  Ingrédients
400g de petits pois frais500g de thon ultra-frais1 citron2 yaourts grecsSelPoivre blanc1 pointe de piment d'EspeletteCrème balsamique à la tomateHuile d'oliveBasilic
Préparation
Écossez les petits pois et faites-les cuire 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Préparez la crème citronnée. Lissez les yaourts grecs, zestez un peu de citron, pressez 1/2 citron, salez, poivrez et ajoutez une pointe de piment d'Espelette. Mélangez, incorporez un peu de basilic ciselé, mélangez et réservez au frais.
Coupez le thon en dés, salez, poivrez. Versez 1 cuillère de balsamique tomate et un filet d'huile d'olive, mélangez.
Préparez les assiettes de service. Déposez une belle cuillère de crème citronnée, des petits pois et du tartare de thon. Agrémentez de basilic frais, pressez quelques gouttes de citron et servez sans attendre.
________________  Invité  | |
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Crapouille
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| | Sujet: Re: Tartare petits pois et thon Lun 13 Juin - 18:26 | |
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Clarence
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El Gringo
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| | Sujet: Re: Tartare petits pois et thon Mar 14 Juin - 20:51 | |
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danick
Gentil Canard
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| | Sujet: Re: Tartare petits pois et thon Mar 21 Juin - 20:23 | |
|  merci pour cette fraiche recette ________________ Bonne Journée Invité ......   ......... | |
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martin
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| | Sujet: Re: Tartare petits pois et thon Dim 26 Juin - 17:51 | |
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bibilou
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| | Sujet: Re: Tartare petits pois et thon | |
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