Quiche soufflée au fromage légère et fondante

La quiche soufflée au fromage sera une excellente entrée à servir même en buffet ,elle constituera aussi un plat unique vraiment irrésistible, idéal pour les amateurs de fromage. C’est un plat extrêmement polyvalent qui ajoute divers fromages à une base de pâte feuilletée ou brisée, qui peut varier de manière à rendre le plat toujours différent. La préparation est très simple et aussi rapide et ne demandera pas de compétences particulières en cuisine mais le résultat sera vraiment excellent, parfumé .

Une petite recette simple et conviviale. Une variante de la fameuse quiche lorraine, dont la garniture est un soufflé. Un plat sympa 

Ingrédients pour 6 personnes:

– 1 Pâte feuilletée ou brisée

– 40 g Beurre

– 40 g Farine

– 70 g Emmental râpé

– 70 g Comté râpé

– 25 cl Lait entier

– 4 Œuf

– Noix de muscade

– Sel et poivre

Préparation

Etape: 1

Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez la farine et mélangez 2 min au fouet sur feu moyen. Versez doucement le lait en mélangeant, faites épaissir sur feu moyen. Salez, poivrez, ajoutez quelques pincées de muscade. Hors du feu, incorporez les fromages, puis les jaunes d’oeufs un à un sans cesser de mélanger. Laissez tiédir.

Etape: 2

Fouettez les blancs d’oeufs en neige ferme et ajoutez les délicatement à la préparation. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Etape: 3

Allumez le four à 200 °C (th. 6/7). Déroulez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette. Versez la préparation au fromage.

Etape: 4

Enfournez et faites cuire 30 à 35 min. Comme pour un soufflé, dégustez dès la sortie du four