La tarte à la Sardine

Membre ultra sympa Nombre de messages : 5672 Date d'inscription : 23/02/2011

Ingrédients ( 4 personnes )

1 pâte feuilletée
8 beaux filets de sardines
2 oignons
4 tomates
1 c à s de concentré de tomates
Sel
Poivre
Huile d'olive
Basilic
1 citron

Préparation :

Réservez au frais les filets de sardines .
Épluchez les oignons, émincez-les très finement.
Lavez les tomates, coupez-les en morceaux.
Lavez le basilic.
Faites chauffer une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.
Faites revenir les oignons quelques minutes sans trop les laisser colorer.
Ils doivent être fondants.
Ajoutez le concentré de tomates, mélangez puis ajoutez les tomates, la moitié du basilic ciselé, salez, poivrez.
Laissez compoter et réduire environ 10 minutes.
Laissez tiédir.
Préchauffez le four à 200°C ou Th.6/7.
Étalez la pâte et déposez-la dans un moule à tarte.
Piquez le fond avec les dents d'une fourchette.
Garnissez le fond de pâte avec la préparation aux tomates puis déposez les filets de sardines en rosace, .
Arrosez avec un filet d'huile d'olive et enfournez pour environ 30 minutes.
Avant de déguster chaud ou tiède, parsemez de basilic frais.
Si vous le souhaitez ajoutez quelques gouttes de jus de citron sur la sardine.

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La tarte à la Sardine 3784260101