Crème glacée aux cerises

Membre ultra sympa Nombre de messages : 5718 Date d'inscription : 23/02/2011

Ingrédients pour 4 personnes

800g de cerises
180g de sucre
125g de gelée de groseille
1 sachet de sucre vanillé
50 cl de jus de cerise
1 gousse de vanille
Menthe fraîche

Préparation

Lavez les cerises, séchez-les délicatement, équeutez-les.
Dénoyautez les cerises.
Fendez la gousse de vanille.
Placez-les dans une casserole avec la gelée de groseilles,
le sucre, la gousse de vanille et le sucre vanillé.
Placez sur feu doux.
Quand la gelée est fondue, ajoutez le jus de cerise et une tige de menthe
avec quelques feuilles.
Faites mijoter 10 minutes.
Réservez quelques cerises pour la présentation,
retirez la gousse de vanille, la tige de menthe puis versez dans un mixeur.
Mixez soigneusement.
Versez dans un saladier en verre, laissez refroidir,
couvrez avec un film alimentaire et placez au réfrigérateur pour 12 heures.

Servez glacé, agrémenté de cerises entières et de feuilles de menthe fraîche
et d 'une boule de crème glacée à la vanille .

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Crème glacée aux cerises 728957agl