Brownie aux cerises

Membre ultra sympa Nombre de messages : 5716 Date d'inscription : 23/02/2011

Ingrédients

300g de cerises bigarreaux
125g de chocolat noir à 70 %
125g de beurre
90g de sucre
4 œufs
70g de farine
1 pincée de sel
Cerises au sirop pour l'accompagnement

Préparation

Lavez les cerises, séchez-les, équeutez-les et dénoyautez-les.
Coupez le chocolat en morceaux.
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes
(dans ce cas, attention de ne pas le laisser brûler, procédez par tranches de 30 secondes).
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et une pincée de sel
jusqu'à l'obtention d'une préparation bien mousseuse.
Incorporez le chocolat fondu puis la farine en la tamisant.
Versez la pâte dans un moule rectangulaire haut beurré.
Garnissez la pâte avec les cerises en les enfonçant.
Placez au réfrigérateur pour 1 heure.
Préchauffez le four à 165°C ou Th.5/6.
Enfournez dès la sortie du réfrigérateur pour environ 35 minutes.
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pour 12 heures environ (l'idéal est de le préparer la veille).
Servez accompagné d'une cuillère de cerises au sirop léger.

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