Lapin grillé à la Moutarde

Membre ultra sympa Nombre de messages : 5716 Date d'inscription : 23/02/2011

Pour 6 personnes

Ingrédients :

3 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
2 cuil. à soupe de moutarde de Dijon
1 cuil. à soupe de satay (épice Asie du Sud Est)
20 cl de crème fraîche
8 gousses d’ail
Huile d’olive
Fleur de sel
Poivre du moulin

1 lapin entier découpé

Préparation :

Mettre sur le grill bien chaud les morceaux de lapin légèrement huilés, .

Baisser la température de votre grill ou remonter votre grille et finir la cuisson de votre lapin
15 minutes pour les morceaux avants,
20 minutes pour les râbles découpés
et 30 minutes pour les cuisses.

Assaisonner en fin de cuisson .

Fouetter la crème fraîche, incorporer délicatement les deux moutardes et le satay.

Disposer la crème à la moutarde dans une saucière.

Servir avec une ratatouille, un gratin d’aubergine à la tomate,
ou avec des poivrons mondés assaisonnés avec une persillade.

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