Cake au citron

Membre ultra sympa Nombre de messages : 5718 Date d'inscription : 23/02/2011

Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Nombre de personne: 8

Ingrédients

4 œufs
2 citrons
80g de beurre

150g de sucre

150g de farine

50g de maïzena

1 sachet de levure chimique
3 c à s de sucre glace

Préparation

Préchauffez le four à 180° C ou Th.6.
Faites fondre le beurre.

Réservez.
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
Placez les blancs dans le bol d'un batteur et montez-les en neige bien ferme. Réservez.
Dans un saladier, placez les jaunes et le sucre.

Blanchissez le mélange en fouettant.
Ajoutez progressivement la farine, la maïzena, la levure puis le beurre fondu. Réservez.
Zestez un citron et ajoutez à la préparation.
Coupez le second citron en deux et pressez-le.
Ajoutez le jus à la préparation.
Mélangez.
À l'aide d'une spatule en bois, incorporez délicatement les blancs montés en neige. Lorsque la pâte est bien lisse versez-la dans un moule.
Enfournez pendant 40 minutes.

À la sortie du four laissez refroidir.
Avant de servir saupoudrez avec le sucre glace.

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