| | Galette des Rois |  |
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+16didilodie Crapouille martin El Gringo petitevache Clarence mimi christ CLEOPÂTRE Marilyn59 Commode Apame danick Oceaneau Carole Margot 20 participants |
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Carole
Blonde
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Localisation : Dans mon poulailler
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 |  Sujet: Re: Galette des Rois  Jeu 6 Fév - 17:20 | |
| La galette des rois maison, c'est tout de même meilleur que celle d 'Auchan !
Merci pour vos recettes.
Ma recette très simple mais délicieuse :
120 g de beurre à peine fondu mélangé avec 120 g de poudre d'amande et 2 œufs plus un jaune d'œuf ... Un peu de rhum et hummm, un délice ! Et un peu de gouttes d'amandes amères ... | |
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christ
Membre ultra sympa
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Localisation : Ruffieux 73
Date d'inscription : 18/03/2008
| | Sujet: Re: Galette des Rois Jeu 6 Fév - 17:23 | |
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mimi
Membre ultra sympa
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Localisation : A la campagne
Date d'inscription : 20/08/2007
| | Sujet: Re: Galette des Rois Mar 5 Jan - 20:11 | |
| Voici la mienne de 2016 Galette des rois
-500Gr de pate feuilletée
-150gr de beurre ramolli
-150gr de poudre d'amande
-120gr de sucre
-1 fève
-1/2 c a c d'extrait de vanille
-2 ca s de rhum
-2 oeufs
Crème patissière
ingrédients
-25 cl lait
--1 gousse de vanille
-3 jaunes d'oeufs
-30 gr de farine
-60gr de sucre semoule
-zeste rapé d'un citron non traité
Préparation:
La crème pâtissière
Faites bouillir le lait.avec la gousse de vanille,Dans une terrine, fouettez le jaune d'oeuf avec le sucre puis ajoutez-y la farine.
Versez le lait sur la préparation puis remettez le tout sur le feu.
Laissez la crème s'épaissir environ 3 minutes sans cesser de remuer.
Réservez en couvrant le dessus de la crème de film alimentaire pour empêcher la croûte de se former.
La crème d'amandes
Mélangez le beurre mou avec le sucre ajouter les amandes en poudre,
puis incorporez les oeufs,le rhum,le zeste de citron et la vanille,
Incorporez la crème pâtissière à cette crème d'amandes.
Vous pouvez, à ce stade, réservez la frangipane au réfrigérateur pour la raffermir un peu, ce qui rend le montage de la galette plus facile.
Montage
Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte feuilletée et découpez 2 disques de 24 cm de diamètre environ.
Etalez la frangipane jusqu'à 3 cm des bords. N'oubliez pas la fève !
Mettez sur les 3 cm de pâte un peu de blanc d'oeuf (ou d'eau) à l’aide d’un pinceau pour mieux souder les bords.
Posez le second disque de pâte et soudez les bords (les plus proches de la frangipane) avec le pouce.
Dorez au jaune d'oeuf le dessus de la galette puis réalisez des motifs à l’aide de la pointe d’un couteau.
Enfournez la galette environ 20 a 25 min à 180°C.  | |
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danick
Gentil Canard
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Age : 64
Localisation : Savoie/Piemont
Date d'inscription : 25/10/2007
| | Sujet: Re: Galette des Rois Mer 6 Jan - 8:49 | |
|  SUPER MIMI ...ta galette !!  voici la mienne :  ________________ Bonne Journée Invité ......   ......... | |
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Crapouille
Membre ultra sympa
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Date d'inscription : 18/07/2011
| | Sujet: Re: Galette des Rois Mer 6 Jan - 16:34 | |
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Marilyn59
créatrice officielle signatures H&G Marilyn, mon idole
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Age : 63
Localisation : A 5 km de Maubeuge dans le Nord
Date d'inscription : 01/02/2008
| | Sujet: Re: Galette des Rois Mer 6 Jan - 22:49 | |
| pour la recette Mimi ! et  pour vos très jolies galettes les filles !  ________________ " Quand on jette des petits rayons de bonheur dans la vie d'autrui , l'éclat finit toujours par rejaillir sur soi " | |
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Apame
L'Eléphant porte bonheur du Forum
Nombre de messages : 38161
Localisation : Dans la Savane
Date d'inscription : 29/10/2006
| | Sujet: Re: Galette des Rois Jeu 7 Jan - 19:40 | |
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danick
Gentil Canard
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Localisation : Savoie/Piemont
Date d'inscription : 25/10/2007
| | Sujet: Re: Galette des Rois Sam 9 Jan - 19:48 | |
|  Il faut insister pour garder nos traditions mème quand on vit ailleurs  ________________ Bonne Journée Invité ...... ......... | |
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Margot
créatrice officielle signatures H&G près du bac à sable
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Localisation : Près du bac à sable
Date d'inscription : 02/11/2006
| | Sujet: Re: Galette des Rois Dim 10 Jan - 7:36 | |
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Timide
Le Fleuriste
Nombre de messages : 5555
Localisation : à la maison des sept nains
Date d'inscription : 17/04/2007
| | Sujet: Re: Galette des Rois Ven 5 Jan - 21:23 | |
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mimi
Membre ultra sympa
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Localisation : A la campagne
Date d'inscription : 20/08/2007
| | Sujet: Re: Galette des Rois Ven 5 Jan - 21:35 | |
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Margot
créatrice officielle signatures H&G près du bac à sable
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Localisation : Près du bac à sable
Date d'inscription : 02/11/2006
| | Sujet: Re: Galette des Rois Sam 6 Jan - 8:32 | |
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Apame
L'Eléphant porte bonheur du Forum
Nombre de messages : 38161
Localisation : Dans la Savane
Date d'inscription : 29/10/2006
| | Sujet: Re: Galette des Rois Dim 7 Jan - 19:33 | |
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mimi
Membre ultra sympa
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Localisation : A la campagne
Date d'inscription : 20/08/2007
| | Sujet: Re: Galette des Rois Dim 5 Jan - 16:53 | |
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P'tit Lutin
Membre ultra sympa
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Age : 49
Date d'inscription : 06/11/2011
| | Sujet: Re: Galette des Rois Mar 7 Jan - 18:36 | |
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petitevache
Membre ultra sympa
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Date d'inscription : 23/02/2011
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martin
Membre ultra sympa
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Localisation : belfort
Date d'inscription : 18/10/2011
| | Sujet: Re: Galette des Rois Mer 8 Jan - 17:29 | |
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mimi
Membre ultra sympa
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Localisation : A la campagne
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| | Sujet: Re: Galette des Rois Sam 8 Jan - 20:26 | |
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danick
Gentil Canard
Nombre de messages : 38466
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Localisation : Savoie/Piemont
Date d'inscription : 25/10/2007
| | Sujet: Re: Galette des Rois Dim 9 Jan - 17:57 | |
| merci mimi, ce sont de bonnes galettes ________________ Bonne Journée Invité ...... ......... | |
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Dormeur
- Le roi de la sieste -
Nombre de messages : 8263
Localisation : A la Maison des 7 Nains
Date d'inscription : 11/06/2007
| | Sujet: Re: Galette des Rois Dim 9 Jan - 18:33 | |
| Vive la galette 2022  mimi  | |
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Apame
L'Eléphant porte bonheur du Forum
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Localisation : Dans la Savane
Date d'inscription : 29/10/2006
| | Sujet: Re: Galette des Rois Dim 9 Jan - 22:06 | |
| Mimi On se régale chez toi  | |
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Timide
Le Fleuriste
Nombre de messages : 5555
Localisation : à la maison des sept nains
Date d'inscription : 17/04/2007
| | Sujet: Re: Galette des Rois Lun 10 Jan - 17:54 | |
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Crapouille
Membre ultra sympa
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Date d'inscription : 18/07/2011
| | Sujet: Re: Galette des Rois Lun 10 Jan - 18:16 | |
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Clarence
Membre ultra sympa
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Localisation : Loin de vous dans une jungle
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| | Sujet: Re: Galette des Rois Lun 10 Jan - 18:21 | |
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| | Sujet: Re: Galette des Rois | |
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