gratin provençal

pour 4 à 5 personnes
Ingrédients

700 g de courgettes
100 g de lardons allumettes
1 oeuf
1 tasse de riz cru
ail
1 oignon 3 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 c à café d'herbes de provence
1/3 de litre de lait
100 g de gruyère rapé

PREPARATION

Préchauffez le four thermostat 6 (180°)
Battez l'oeuf
Epluchez les courgettes (une bande sur 2) et coupez-les en petits dés.
Placez les dans un plat à gratin, émincez l'ail et l'oignon et ajoutez-les au plat.
Ajoutez-y les lardons crus, le gruyère, le riz, l'huile d'olive et les herbes.
Enfin, mélangez le lait à l'oeuf battu et ajoutez-le à la préparation.
Mélangez bien et enfournez pendant 1 heure.