Ribs au miel

Membre ultra sympa Nombre de messages : 5716 Date d'inscription : 23/02/2011

Pour 4 personnes

Ingrédients

2 travers de porc (1 kg 200 environ)
3 c à s de miel liquide
2 c à s de sauce soja
2 c à s de ketchup épicé
2 pincée de paprika
1 pincée de piment moulu
1 c à s de graines de sésame
1 c à s d'huile d'olive

Préparation

Faites chauffer une grande cocotte d'eau à ébullition.

Baissez un peu le feu puis déposez les travers de porc

et faites-les cuire 1 heure 30 minutes environ.
La chair doit être tendre.
Si nécessaire, poursuivez la cuisson de 5 à 10 minutes.
Égouttez les travers de porc, laissez-les refroidir environ deux heures.
Préparez la marinade.

Dans un bol, mélangez le miel liquide avec la sauce soja et l'huile d'olive.
Ajoutez le paprika et le piment moulu, mélangez.
Badigeonnez les travers de porc avec la marinade sur toutes les faces.
Couvrez avec un film alimentaire et déposez au réfrigérateur pour 4 heures.
Faites cuire la viande sur la grille du barbecue pendant environ 15 minutes

Badigeonnez-la de temps en temps avec la marinade à l'aide d'un pinceau alimentaire.
À mi cuisson, tournez la viande.
Les ribs doivent être bien caramélisés.
Servir chaud .

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