Magret de canard à la vanille

Membre ultra sympa Nombre de messages : 5718 Date d'inscription : 23/02/2011

Ingrédients

2 magrets de canard
1 oignon
2 c à c de vanille liquide
1 c à s de miel liquide
1 c à s rase de maïzena
25 cl de bouillon de volaille
5 cl de rhum ambré
Sel
Poivre

Préparation :

Épluchez l'oignon et émincez-le finement.

Quadrillez la peau des magrets avec la lame d'un couteau.

Faites chauffer une poêle antiadhésive sans matière grasse

et faites dorer les magrets côté peau, 5 bonnes minutes.

Réservez-les couverts d'un papier aluminium dans une assiette.

Retirez l'excès de gras de la poêle puis faites-y revenir l'oignon.
Ajoutez la vanille, le miel et le rhum.

Mélangez.
Versez la farine puis le bouillon de volaille.
Salez et poivrez.

Coupez les magrets de canard en gros cubes,
retirez ou non la peau selon vos goûts et ajoutez-les dans la sauce. Laissez mijoter environ 5 minutes,
plus ou moins selon le degré de cuisson de la viande souhaité.

[size=18]Pour un plat moins coûteux vous pouvez remplacer le magret par du blanc de poulet [/size]

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