Bavarois vanille ,café

Pour 6 personnes. Une recette de base aux multiples variantes

(source)babycriscuisine
1/2 l de lait
1 gousse de vanille
7 feuilles de gélatine
6 jaunes d'oeufs
175 g de sucre
1/2 l de crème fouettée
Bavarois à la vanille :

* Faites bouillir le lait, fendez la gousse de vanille en deux et faites-la infuser 3 minutes dans la lait.

* Faites tremper la gélatine dans de l'eau tiède.

* Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez progressivement le lait vanillé et faites épaissir sur feu doux jusqu'à ce qu'il forme un ruban.

* Ajoutez la gélatine bien essorée entre vos mains et laissez refroidir le tout.

* Lorsque la préparation est froide, incorporez la crème fouettée.

* Versez dans un moule et placez 2 heures au frais.

Conseils :
Remplacez la vanille par 3 CC de café en poudre et vous aurez une merveilleuse crème au café.
Cette crème peut être parfumée avec des alcools divers.

voici mon dessert que je fais très souvent!

Très joli Bavarois Mimi!

merci pour cette recette

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je suis ravie que la recette te plaise carole kleur

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