Choux Glacés

Membre ultra sympa Nombre de messages : 5663 Date d'inscription : 23/02/2011

Préparation : 25 minutes

Attente : 1 heure

Cuisson : 25 minutes

Nombre de personne: 4/6

Ingrédients

150g de farine

25 cl d'eau

4 oeufs entiers + 2 blancs pour le glaçage

100g de beurre

100g de sucre glace

1 c à c de café soluble

1 c à c de cacao

Préparation

Commencez par préparer la pâte à choux.

Dans une petite casserole, faites chauffer l'eau avec le beurre coupé en morceaux. Hors du feu,

versez la farine en une fois et travaillez la pâte.

Replacez sur feu doux et faites sécher la pâte.

Hors du feu, ajoutez un oeuf et mélangez jusqu'à totale incorporation.

Faites de même avec les oeufs restants.
Préchauffez le four à 200°C ou Th.6/7.
Couvrez la grille du four avec une feuille de papier sulfurisé.

Déposez des boules de pâte en les espaçant suffisamment.

Enfournez pour environ 25 minutes. Laissez refroidir hors du four.
Faites mousser légèrement les blancs d'oeufs.

Incorporez le sucre glace.

Séparez cette préparation dans 2 bols.

Dans l'un, incorporez le café soluble, dans l'autre le cacao.

Couvrez les choux avec ces deux glaçages.

Placez les choux au frais 1 heure et dégustez.

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