Gratin de Butternut

Membre ultra sympa Nombre de messages : 5663 Date d'inscription : 23/02/2011

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 55 minutes
4 personnes

Ingrédients

1 grosse courge butternut
125g de semoule moyenne
1 oignon
100g de gorgonzola
40g de beurre
4 tranches de cheddar
Sel Poivre
Romarin
Huile d'olive

Préparation
Lavez la butternut et coupez-la en deux dans le sens de la longueur.
Préchauffez le four à 210°C ou Th.7.
Retirez la partie fibreuse avec les graines au milieu sans entamer la chair. Placez les demi-courges évidées sur le plaque d'un four et 20g de beurre dans chaque.
Enfournez pour 30 minutes.

Versez la semoule dans un saladier et couvrez-la avec de l'eau bouillante (si vous avez l'équivalent de 1 verre de semoule, il vous faudra la même quantité d'eau, soit 1 verre de la même contenance).
Épluchez l'oignon et émincez-le. Faites-le revenir dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez quelques brins de romarin ciselés et la semoule .
Salez et poivrez.
Remuez quelques instants.
Hors du feu, ajoutez le gorgonzola émietté, mélangez sans trop insister.

Retirez les demi-courges du four (sans éteindre le four) et évidez-la à l'aide d'une cuillère en laissant 1/2 cm de chair sur la peau.
Mélangez la chair de la butternut avec la semoule au gorgonzola et garnissez les demi-courges. Répartissez des lanières de cheddar et enfournez à nouveau pour 25 minutes.
Servez chaud avec un brin de romarin.