Pudding

Membre ultra sympa Nombre de messages : 5718 Date d'inscription : 23/02/2011

Ingrédients

175 g de pain rassis
50 cl de lait
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
150 g de raisins secs
100 g de sucre en poudre
3 c. à soupe de rhum ambré
30 g de beurre
2 pincées de noix de muscade
3 pincées de cannelle

Préparation

Rincez les raisins, les mettre dans un bol avec le rhum.
Laissez-les macérer environ 1/2 heure.
Enlevez la croûte du pain et émiettez la mie dans un saladier. Ajoutez le beurre coupé en dés.

Faites bouillir le lait avec le sucre, et versez-le sur le pain, ajoutez-y les raisins et les fruits confits.
Travaillez la préparation avec une fourchette et laissez refroidir.
Battez les oeufs, ajoutez le jaune d’œuf et ajoutez-les à la préparation.
Parfumez avec la muscade et la cannelle.

Beurrez et farinez un moule à pudding ou un moule à charlotte.
Versez-y la préparation sans dépasser les 3 quarts du moule, couvrez le moule de papier sulfurisé.

Faites chauffer le four à th.6 (180°C)
Préparez un bain marie. Déposez le moule dans l'eau bouillante et mettre le tout au four. Laissez le cuire 1 heure.
Vous pouvez le servir chaud ou froid, avec de la crème anglaise ou de la crème chantilly.

________________
Pudding 728957agl

Invité

Petite vache , nous sommes à l 'heure Anglaise BRAVO

________________
Pudding Hfp0

je te fais plein de poutouxxx Invité

» Pudding aux fruits confits