Gâteau moelleux à la courgette

250 gr de farine
– 200 gr de sucre
 – 2 sachets de sucre vanillé  
 2 cuillère à café de cannelle
– ½ cuillère à café  de cardamome
– 1 pincée de clous de girofle moulus
– 1 cuillère à café  de bicarbonate de soude
– 1 sachet de levure chimique
 – une pincée de sel
 - 2 œufs
– 10 cl d’huile
– 15 cl de lait
1 courgette (env. 250 gr)
– 100 gr de raisins secs macérés dans le rhum

Préparation


Mélanger tous les ingrédients secs.

 Dans un saladier, battre les œufs, l’huile et le lait, et le verser sur les ingrédients secs et bien mélanger.

 

Au thermomix : Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 30s vit. 6. 

 

Laver (ne pas éplucher) et râper la courgette finement. La verser dans la pâte avec les raisins et bien mélanger.

 

Verser la pâte dans un moule beurré ou en silicone et faire cuire 45 mn à 180° dans un moule à manqué ou "tablette", prévoir une heure dans un moule à cake.

 Piquer  le gâteau pour vérifier la cuisson.

pour la recette petitevache 

Petite vache pour cette recette sucrée salée