Le gâteau éponge

Membre ultra sympa Nombre de messages : 5718 Date d'inscription : 23/02/2011

Ingrédients pour 8 personnes

200 g de farine
200 g de sucre
1 c. à café d'extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
1 c. à café de levure chimique
4 oeufs moyens ou gros
125 g de beurre doux
1 pincée de sel

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes, et dans un grand bol,
fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
et soit bien crémeux

Ajoutez l'extrait de vanille et le beurre fondu
(au micro-ondes par exemple), continuez à fouetter 30 secondes

Tamisez alors la farine et la levure, que vous incorporez au mélange précédent

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel,
et ajoutez les délicatement au mélange précédent pour obtenir une pâte bien lisse

Disposez dans un moule beurré de 18 à 20 cm de diamètre assez haut (8 cm idéalement) et faites cuire 45 minutes à 180°C

Laissez refroidir puis découpez la bosse éventuelle du gâteau pour avoir une surface bien plate,
découpez le gâteau en 2 pour avoir 2 beaux cercles de gâteau bien nets,
vous pourrez alors garnir de confiture ou de pâte à tartiner entre les cercles de gâteau.

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Le gâteau éponge 728957agl

Invité

Petite vache , et si je fais deux gâteaux même préparation
mon gâteau sera plus haut avec quatre cercles
, je crois que je vais adorer faire cette recette BRAVO