Brioche Butchy

Incontournable sur la blogosphère, cette brioche est à tester d’urgence ! Moelleuse à souhait, elle saura vous convaincre. $clin d\' oeil$
En un seul mot, elle est parfaite ! Cette brioche ne contient pas de beurre mais de la crème fraîche.depuis je fais toujours cette recette et elle plaît aux petits comme aux grands

Brioche Butchy
Ingrédients :
500 gr de farine
1 sachet de levure de boulangerie ou 10g de levure de boulanger fraîche
20 cl de crème fraîche épaisse entière
60 gr de sucre
2 œufs + 100 gr de lait environ (œuf+lait = le mélange des 2 doivent faire 200 gr)
1 pincée de sel
+ sucre glace pour la décoration

Préparation.

Dans la cuve de votre robot mettre tous les ingrédients dans l’ordre suivant :
La levure, la farine, les œufs + le lait, la crème, le sucre et pour finir le sel.
Avec le crochet, pétrissez la pâte pendant 10 min.
Couvrez le bol avec un linge humide, et laissez la pâte lever pendant 1H minimum.
Lorsque la pâte a bien levé, pétrissez-la pour bien chasser l’air.
Avec les mains bien farinées, façonnez des petites boules de 40 gr ou comme moi, faites un gros boudin, coupez-le en deux horizontalement puis découper verticalement. Vous devez obtenir 20 à 24 boules.
Placez-les dans un cadre ou un cercle.
Placez les boules côte à côte mais les coller entre elles. Elles vont se coller entre elles lors de la cuisson…
Laissez à nouveau pousser pendant une a deux heures
Préchauffez le four à 150°C. Enfournez la brioche pour 25/30 min environ.
Retirez-la du cadre et soupoudrez-la de sucre glace une fois refroidis.
Dégustez cette brioche bien moelleuse gnar gnar