Cake à l 'orange

Membre ultra sympa Nombre de messages : 5718 Date d'inscription : 23/02/2011

Ingrédients

250g de farine
180g de beurre
120g de sucre
3 oeufs
200g de fruits confits
100g de raisins secs
1/2 paquet de levure chimique
2 c à s de rhum
3 oranges

Préparation

Sortez le beurre à température ambiante.
Pressez une orange dans un saladier.
Ajoutez-y le rhum, les fruits confits et les raisins secs.
Laissez imbiber pendant 2 heures en remuant de temps en temps.
Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.

Épluchez les deux oranges restantes et découpez la chair en morceaux.
Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli pour en faire une pommade.
Versez le sucre, mélangez.
Ajoutez les oeufs, un à un en prenant soin de bien mélanger
entre chaque ajout.
Versez la farine et la levure en les tamisant et incorporez-les.
Ajoutez les fruits confits, les raisins et le jus de macération.
Mélangez.
Graissez un moule à cake avec du beurre.
Versez la moitié de la pâte, déposez les morceaux d'orange
puis versez le reste de la pâte et enfournez pour 1 heure.
Après cuisson, laissez refroidir avant de démouler.

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