AccueilPortailFAQS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Glace à la chicorée

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
mimi
Membre ultra sympa
avatar

Féminin
Nombre de messages : 8926
Age : 57
Localisation : A la campagne
Date d'inscription : 20/08/2007

MessageSujet: Glace à la chicorée   Jeu 11 Déc - 23:20

J'ai voulu tester la recette de l'émission "un diner presque parfait "

Glace à la chicorée

TEMPS DE PREPARATION : 1/2 heure, cuisson 20 minutes
INGREDIENTS :
- 3 jaunes d'oeufs
- 120 g de sucre en poudre
- 8 cl de lait
- 30 cl de crème liquide
- 3 cuillères à soupe de chicorée liquide
- 1 pincée de quatre épices (facultatif)
- 20 cl d'eau
- 6 spéculoos
PREPARATION :
Fouetter les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire chauffer les 20cl d'eau avec le lait et la chicorée dans une casserole à fond épais (tout en remuant pour éviter que le lait n'attache).
Incorporer ce second mélange à la préparation précédente.Reverser le tout dans la casserole et laisser cuire à feu doux en tournant jusqu'à epaississement.La crème obtenue doit napper la cuillère,laisser refroidir.
Fouetter la crème liquide jusqu'elle devienne mousseuse et incorporer la crème au mélange chicorée-lait-sucre-œufs.
Tapisser les ramequins d'un film alimentaire étirable et verser la préparation dans les ramequins . Mettre au congélateur pendant au moins 6 heures.
Sortir les ramequins une dizaine de minutes avant de servir et démouler dans l'assiette.
Avec un rouleau à pâtisserie écraser les spéculoos et saupoudrer la glace.

Très bon dessert et rafraichissant,voici une photo,j'ai mise ma glace dans des formes pyramide en sillicone et décorer de sauce au caramel et de biscuit suisse clin d' oeil


Revenir en haut Aller en bas
Carole
Blonde
avatar

Féminin
Nombre de messages : 23454
Age : 42
Localisation : Dans mon poulailler
Date d'inscription : 12/04/2006

MessageSujet: Re: Glace à la chicorée   Dim 14 Déc - 17:12

Whaouuu, ta photo est magnifique Mimi :: , ça donne envie d'en manger !

mercinoel pour cette recette, qui à l'air super !

________________
  
Revenir en haut Aller en bas
http://humour.superforum.fr
 
Glace à la chicorée
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Humour et gifs :: Atelier cuisine  :: Desserts-
Sauter vers: