Petits pains d 'épices de Noël

Membre ultra sympa Nombre de messages : 5662 Date d'inscription : 23/02/2011

Un régal pour les grands et les petits

Préparation : 10 minutes

Pour 8 Personnes

Ingrédients :

300g de farine semi-complète
80g de sucre roux
100g de miel liquide toutes fleurs
1 oeuf
125g de beurre doux
1 c à café de bicarbonate alimentaire
1/4 de c à café de cannelle
1/4 de c à café de badiane en poudre
1/4 de c à café de gingembre en poudre
80g de sucre glace
3 c à soupe d'eau
Pâte d'amande

Préparation :

Sortir le beurre une heure avant de commencer .
dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre roux et le miel.
Mélangez bien pour obtenir une texture homogène. Incorporez l'oeuf soigneusement.
Ajoutez la farine, le bicarbonate, la cannelle, la badiane et le gingembre.
Amalgamez la pâte avec les mains.
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur 1 heure
pour qu'elle soit plus facile à travailler.

Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.
Farinez le plan de travail.
Déposez la boule de pâte et étalez-la sur une épaisseur d'environ 1/2 centimètre.
Découpez des formes à l'emporte-pièce :
bonhomme, étoile, maison.
Déposez les pains d'épices sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 15 minutes environ.

Surveillez la cuisson, ils ne doivent pas brûler.

Après cuisson, laissez-les refroidir quelques instants puis déposez-les sur une grille.
Préparez le glaçage.
Mélangez le sucre glace avec l'eau pour obtenir une pâte épaisse.
Ajoutez du colorant alimentaire si vous le souhaitez.
Placez le glaçage dans une poche à douille ou un stylo de décoration
et appliquez sur les pains d'épices en fonction de votre inspiration.
Ajoutez éventuellement des décorations en pâte d'amande de différentes couleurs.

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Petits pains d 'épices de Noël 3784260101