verrines aux trois chocolats

Ingrédients (8 personnes):

100gr de nestlé dessert noir
90gr de nestlé dessert blanc (1/2 tablette) + 2 carrés
90gr de nestlé au lait (1/2 tablette)
2 oeufs
200ml de crème fleurette bien froide

Préparation:

Dans un bol, cassez le chocolat noir en carrés, faites chauffer 100ml de crème pendant 2 mn au micro-ondes à 500W et versez-la dessus. Couvrez et attendez 5mn.
Mélangez bien et versez dans des petits verres sur 2cm. Placez au réfrigérateur.

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, sans le toucher pendant 5mn puis mélangez au fouet. Versez dans un saladier.

A l'aide d'un batteur, montez la crème restante en chantilly bien ferme. Incorporez énergiquement 1/3 de la crème au chocolat blanc pour obtenir une masse homogène. Incorporez le reste délicatement. Répartissez cette mousse dans les verres . Placez-les au frais , 3h

Dans un saladier, faites fondre le chocolat au lait avec 2 cuil. à soupe d'eau pendant 1mn30 à 500W dans votre micro-ondes. Ajoutez les jaunes d'oeuf et mélangez . Battez les blancs en neige et incorporez-les. Répartissez la mousse dans les verres et placez au frais 3h.

Réalisez des copeaux de chocolat blans avec un couteau économe et décorez de dessus des verrines.

Vous pouvez mettre à la place du chocolat au lait par le nestlé noisette
cela surprend vos invités

Voici ceux réalisé aujourd'hui