Beignets glacés à l orange

Membre ultra sympa Nombre de messages : 5716 Date d'inscription : 23/02/2011

Pour 6 personnes :

Ingrédients

550g de farine
80g de sucre
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
50g d'orange confite
15 cl de lait
1 citron
1 blanc d'oeuf
200g de sucre glace

Préparation

Sortez le beurre à température ambiante au moins 1 heure avant de commencer la recette.
Placez le beurre dans un saladier et travaillez-le pour le lisser.
Ajoutez le sucre et le sucre vanillé.
Mélangez.
Incorporez un oeuf, puis le deuxième.
Travaillez bien ce mélange.
Ajoutez le lait, mélangez.
Coupez les oranges confites en petits dés et ajoutez 40g dans la préparation.
Versez la farine et la levure.
Mélangez le tout.
Finissez de travailler la pâte avec les mains.
Étalez la pâte sur le plan de travail fariné.
Elle doit avoir une épaisseur d'environ 1 cm.
Découpez de petits ronds de pâte à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.
Faites chauffer un bain d'huile à 180°C.
Préparez le glaçage.
Mélangez le sucre glace avec le blanc d'oeuf et le jus de citron.
Faites frire les beignets 4 à 5 minutes.
Ils doivent être dorés.

Déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras puis enduisez-les avec le glaçage.
Agrémentez-les avec des dés d'orange confite.

Beignets glacés à l orange 274623