Le Pâté de Pâques

Pour 6 Personnes 




Ingrédients :

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
  
• 400 g de porc maigre 
  
• 250 g de chair à saucisse
  
• 150 g de jambon  
  
• 250 g d'épinards frais 
  
• 3 grosses échalotes
  
• 2 gousses d'ail
  
• quelques brins de persil
  
• 7 oeufs entiers et 1 jaune 
  
• 50 g de beurre
  
• sel et poivre 
  

Préparation :


-Faire cuire 6 oeufs pendant 10 minutes pour les faire durcir.
 Laver, essuyer et équeuter les feuilles d'épinards, les couper grossièrement.
 Faire cuire les épinards dans une grosse noix de beurre à la poêle
 pendant une dizaine de minutes en ajoutant le persil 
à mi-cuisson.
 réserver dans une assiette.    


- Peler et émincer les échalotes et l'ail, remettre un peu de beurre dans la poêle
 et les faire dorer quelques minutes.


- Hacher  les 3 viandes au robot, pas trop finement. 
Mettre dans un saladier.  


- Ajouter les échalottes, l'ail et épinards au hachis de viande, 
bien mélanger pour que le vert soit bien réparti.
 Ajouter enfin l'oeuf entier, saler et poivrer, bien mélanger de nouveau. 


  -  Mettre à préchauffer le four à 200° (entre 6 et 7). 
Ecaler les oeufs durs. 
Couper les 2 extrémités afin que le jaune soit plus prés des bords,
 comme cela  vous aurez  de belles rondelles bicolores en coupant le pâté.
 Beurrer un moule à cake, foncer avec la première pâte feuilleté,
 ce n'est pas facile vu qu'elle est de forme ronde et que le moule est rectangulaire. Remplir avec une première moitié de farce. 
Lisser  la surface.
 Aligner les oeufs durs en les enfonçant légèrement. 
Finir de garnir avec le reste de la farce, lisser et tasser un peu .


Cuisson 1h 

          

C'est une recette qui va plaire à ces dames "


PETITE VACHE 

Pour cette recette   Petite vache 

  merci petitevache

 petite vache pour la recette