Le gâteau de Pâques

Membre ultra sympa Nombre de messages : 5716 Date d'inscription : 23/02/2011

Pour 6 personnes

Ingrédients :

5 oeufs
100 g de farine
100 g de maïzena
200 g de sucre
1 pot de confiture d'abricot
1 paquet d'amande effilées

Pour la crème au beurre au café :

250 g de beurre pommade
150 g de sucre glace
10 cl de café
2 oeufs (pour les jaunes)

Préparation

- Préchauffer le four à 140°C (thermostat 3-4).

- Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre.

- Ajouter la farine et la maïzena.

- Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation
précédente puis mettre au four durant 45 minutes.

- Sortir le biscuit du four et laisser refroidir.

- Le démouler, puis le couper en deux et le garnir de la confiture d'abricot

Pour la crème au beurre :

- Mélanger au batteur électrique ensemble le beurre, le sucre glace et les jaunes d'oeufs.

- Verser le café petit à petit tout en continuant de mélanger.

- Recouvrir immédiatement le gâteau de crème au beurre sur le dessus et les côtés.

-

Décorer d'amandes effilées le gâteau.