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 Charlotte aux framboises

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mimi
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Nombre de messages : 8922
Age : 57
Localisation : A la campagne
Date d'inscription : 20/08/2007

MessageSujet: Charlotte aux framboises   Lun 25 Aoû - 14:59

Charlotte aux framboises

Chemisage du moule :
== 100gr de sucre en poudre
== 2 cl de liqueur de frambosie
== 12 biscuits à la cuiller

Appareil à charlotte :
== 250gr de framboises
== 150 gr de sucre
== ½ citron
== 4 feuilles de gélatine
== 20cl de crème fraiche liquide

Décors :
== 10cl de crème chantilly/
== 50 gr de framboises(facultatif)

préparation :30’
repos :2 à 3 heures pour 8 personnes

faite bouillir 10 cl d’eau avec le sucre et la liqueur de framboise,laisser tièdir
tremper rapidement les biscuits à la cuiller dans le sirop sans humidifier le sucre glace des biscuits,chemiser le moule en déposant cote à cote les biscuits,coté sucre glace contre le moule
laver et mixer 200gr de framboises
.Dans une petite casserole,faire bouillir le sucre avec 5 cl d’eau et le jus de citron,ramollir la gélatine à l’eau froide,la presser puis l’ajouter au sirop bouillant.
Mélanger le sirop encore chaud avec la purée de framboise et laisser tièdir
.Fouetter ernégiquement la crème fraiche puis l’incorporer délicatement avec une spatule à la purée de framboises
Terminer l’appareil en ajoutant le reste des framboises,verser l’appareil dans un moule à charlotte et laisser prendre au frais 2 à 3 heures
Démouler la charlotte et la décorer avec la crème chantilly et des framboises

Réalisé hier,succès garanti bien… c’est un excellent dessert rafraichissant




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christ
Membre ultra sympa
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Age : 62
Localisation : Ruffieux 73
Date d'inscription : 18/03/2008

MessageSujet: Re: Charlotte aux framboises   Mer 27 Mai - 16:24

mici mici
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danick
Gentil Canard
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Nombre de messages : 29523
Age : 57
Localisation : Savoie/Piemont
Date d'inscription : 25/10/2007

MessageSujet: Re: Charlotte aux framboises   Jeu 28 Mai - 16:24

mici Mimi ...c'est de saison YES

________________
Bonne Journée Invité ......
.........























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MessageSujet: Re: Charlotte aux framboises   

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Charlotte aux framboises
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