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 -=@ LES CROQUETS @=-

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Oceaneau
Membre ultra sympa
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Masculin
Nombre de messages : 4288
Date d'inscription : 02/08/2006

MessageSujet: -=@ LES CROQUETS @=-   Sam 23 Sep - 20:24

-=@ LES CROQUETS @=-

Ingrédients:

4 oeufs
440 g. de sucre
160 g. de beurre
1 dl. 1/2 de crème 35%
1 kg. de farine
20 g. de carbonate d'ammoniaque (en droguerie)


La veille
Battre les oeufs et le sucre en mousse. Ajouter le beurre-pommade. Dissoudre le carbonate dans la crème, puis ajouter avec la farine. Couvrir et laisser reposer une nuit ou pendant au moins 4 h.


Le lendemain
Abaisser la pâte en rectangle sur une épaisseur de 3 mm. Découper des bâtonnets de 6 cm sur 2 cm et les disposer sur la plaque recouverte préalablement d'un papier à pâtisserie. Préchauffer le four à 180-200°, soit thermostat 6-7. Dorer au pinceau, à l'eau ou à l'oeuf et sucrer les croquets. Glisser au four env. 10 minutes. Ils doivent rester clairs. Stocker dans une boîte de métal étanche.

P.S.
Si au moment de l'abaisser la pâte est trop molle, ajouter un peu de farine et pétrir.
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Timide
Le Fleuriste
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Nombre de messages : 2873
Localisation : à la maison des sept nains
Date d'inscription : 17/04/2007

MessageSujet: Re: -=@ LES CROQUETS @=-   Jeu 31 Mai - 12:07

J en croquerais volontiers de tes 'croquets ' Oceaneau
car j ai faim ..la boîte serait vite vide avec moi Hihi

Mici

:bk:
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-=@ LES CROQUETS @=-
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