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 -=@ MARBRÉ AU CHOCOLAT @=-

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Oceaneau
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Date d'inscription : 02/08/2006

MessageSujet: -=@ MARBRÉ AU CHOCOLAT @=-   Sam 23 Sep - 1:19

-=@ MARBRÉ AU CHOCOLAT @=-



-=@ Ingrédients @=- (pour 2 cakes)
250 g de beurre pommade
435 g de sucre glace
325 g d'oeufs
435 g de farine (type 55)
10 g de levure chimique
110 g de lait
25 g de cacao en poudre

-=@ Préparation @=-
Porter le lait à ébullition puis incorporer le cacao au fouet. Passer au chinois et faire refroidir.

Mélanger la farine et la levure puis tamiser le tout.

Blanchir le beurre pommade avec le sucre glace (le beurre ne doit absolument pas être fondu).

Bien mélanger les oeufs sans les émulsionner. Ajouter 1/3 des oeufs et 1/3 de la farine au beurre et au sucre. Mélanger jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Recommencer 2 fois.

Prélever 1/3 de cette pâte et y mélanger le lait au cacao.

Préchauffez votre four à 180°C.

A la poche à douille unie (diamètre 12 ou même sans souille si vous possédez des poches jetables) garnir le fond du moule avec la pâte blanche des bords vers le centre en formant une spirale. Procédez de même avec l'appareil chocolaté. Faîte ensuite une couche blanche puis une autre couche noire et terminez par une couche blanche.

Lisser en dôme. Enfournez et baissez à 170°C. Faîtes cuire pendant 30 à 45 mn (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau).

-=@ Le petit mot de la fin @=-
Observez les jolis motifs de votre cake, ils sont dus à la façon dont votre four réchauffe la pâte : des bords vers le centre. L'appareil gonfle sous l'éffet de la levure puis retombe vers le centre où l'appareil restant est encore cru ! D'où un magnifique mouvement de convection !

Bon appétit!
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Seth
Invité



MessageSujet: Re: -=@ MARBRÉ AU CHOCOLAT @=-   Sam 23 Sep - 11:11

Tes un pro mon dauphin !Moi je mi connait pas a la cuisine !Merci !
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mary2366
Petit ange
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Date d'inscription : 27/04/2006

MessageSujet: Re: -=@ MARBRÉ AU CHOCOLAT @=-   Sam 23 Sep - 11:37

merci Oceaneau! c'est trop bon le marbré au chocolat! miam....

ciao
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Invité
Invité



MessageSujet: Re: -=@ MARBRÉ AU CHOCOLAT @=-   Sam 23 Sep - 16:17

Ca donne faim tout ça, je vais peut-être même en faire un là!
merci Bise
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Seth
Invité



MessageSujet: Re: -=@ MARBRÉ AU CHOCOLAT @=-   Sam 23 Sep - 19:28

Héhé,la chanson va servire !
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ஸariie-Charlottee*`
Créatrice en herbe
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MessageSujet: Re: -=@ MARBRÉ AU CHOCOLAT @=-   Sam 23 Sep - 19:31

tchin merci Oceaneau
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http://x-mysterieusee.skyblog.fr
anonyme
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MessageSujet: Re: -=@ MARBRÉ AU CHOCOLAT @=-   Mar 14 Nov - 4:55

j'ai encore faim je voit les recettes mais je ne peux pas manger je ne trouve pas le chemain pour allez a la cuisine je suis scocher sur l'ecran avoir toute c'est bonne recettes ahhhh si il y a une cuisiniere dans le coin je l'enbouche !!!! ihihihih

gros bisous power
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Chacha
Sac à puces
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Nombre de messages : 4210
Localisation : PANIER A PUCES
Date d'inscription : 03/05/2006

MessageSujet: Re: -=@ MARBRÉ AU CHOCOLAT @=-   Mer 15 Nov - 13:30

merci Oceaneau
çà m'a l'air tout a fait délicieux et bien pour le gouter de ce mercredi
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MessageSujet: Re: -=@ MARBRÉ AU CHOCOLAT @=-   

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-=@ MARBRÉ AU CHOCOLAT @=-
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