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 Bavarois vanille ,café

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mimi
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MessageSujet: Bavarois vanille ,café   Lun 31 Mar - 19:40

Pour 6 personnes. Une recette de base aux multiples variantes

(source)babycriscuisine
1/2 l de lait
1 gousse de vanille
7 feuilles de gélatine
6 jaunes d'oeufs
175 g de sucre
1/2 l de crème fouettée
Bavarois à la vanille :

* Faites bouillir le lait, fendez la gousse de vanille en deux et faites-la infuser 3 minutes dans la lait.

* Faites tremper la gélatine dans de l'eau tiède.

* Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez progressivement le lait vanillé et faites épaissir sur feu doux jusqu'à ce qu'il forme un ruban.

* Ajoutez la gélatine bien essorée entre vos mains et laissez refroidir le tout.

* Lorsque la préparation est froide, incorporez la crème fouettée.


* Versez dans un moule et placez 2 heures au frais.

Conseils :
Remplacez la vanille par 3 CC de café en poudre et vous aurez une merveilleuse crème au café.
Cette crème peut être parfumée avec des alcools divers.

voici mon dessert que je fais très souvent!

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Carole
Blonde
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MessageSujet: Re: Bavarois vanille ,café   Dim 6 Avr - 4:29

Très joli Bavarois Mimi!

merci pour cette recette

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mimi
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MessageSujet: Re: Bavarois vanille ,café   Dim 6 Avr - 11:18

je suis ravie que la recette te plaise carole kleur
zisous
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MessageSujet: Re: Bavarois vanille ,café   

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Bavarois vanille ,café
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