Limoncello

-12 citrons non traités
-1 litre d'alcool a 90 ° (spécial pour fabrication d'alcool)
-1 kg de sucre
-1 litre d'eau

prélever le zeste des citrons sans le blanc et faire macérer les zestes avec l'alcool

Attendre 4 semaines

Au bout de ce temps  faire un sirop avec le sucre et l'eau attendre que le sucre soit complètement fondu puis laisser le sirop froid , filtrer la macération afin de ne pas retrouver de "particules" de zestes  
et y ajouter le sirop, bien mélanger puis mettre en bouteille .

Mettre une bouteille au congélateur attendre que ce soit bien réfrigéré et hop c'est délicieux surtout en été