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 Rôti de Dinde farci

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Apame
mimi
petitevache
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petitevache
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petitevache


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MessageSujet: Rôti de Dinde farci    Rôti de Dinde farci  Icon_m10Mer 13 Mar - 18:06

Rôti de Dinde farci  274623

Pour 4 personnes


Ingrédients:




1 gros filet de dinde (1, 2 kg)
200g de foies de volaille
100g de chair à saucisse
2 échalotes
2 gousses d'ail
1 pomme Golden
15 cl de bouillon de volaille
1 c à c de fond de volaille
1 oeuf
Beurre
Sel
Poivre 
Barde ou crépine


Préparation :


Épluchez les échalotes et les gousses d'ail, émincez-les finement. 
Nettoyez les foies de volaille si nécessaire . 
Épluchez la pomme, coupez-la en quatre, retirez le coeur et coupez-la en petits dés. 
Faites chauffer une poêle avec une noix de beurre.

 Faites revenir l'échalote et l'ail avec les dés de pomme, les foies de volaille et la chair à saucisse. 
Salez, poivrez et laissez cuire en tournant régulièrement pendant 5 minutes.
 Réservez. 
Préchauffez le four à 200°c ou Th.6/7. 
Déposez le blanc de dinde sur le plan de travail.

 Taillez-le dans le sens de la longueur sans aller jusqu'au bout de façon à obtenir une surface suffisamment large pour entourer la farce. 
Amalgamez la farce avec l'oeuf. 
Salez, poivrez le filet.

Déposez la farce au milieu dans le sens de la longueur puis roulez autour pour former un rôti. 
Entourez le tout avec de la barde et ficelez, ou avec de la crépine. 
Mélangez le bouillon de volaille tiède avec le fond de volaille. 
Placez dans un plat à rôtir, versez le bouillon de volaille et enfournez pour 30 minutes. 
Sortez du four, couvrez d'un papier aluminium et laissez reposer 15 minutes avant de couper en tranches et servir.

________________
Rôti de Dinde farci  3784260101


 Invité bviolet
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mimi
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mimi


Féminin
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MessageSujet: Re: Rôti de Dinde farci    Rôti de Dinde farci  Icon_m10Mer 13 Mar - 19:40

Micipour la recette petite vache  YES
:écriturebisous
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Apame
L'Eléphant porte bonheur du Forum
Apame


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MessageSujet: Re: Rôti de Dinde farci    Rôti de Dinde farci  Icon_m10Mer 13 Mar - 20:10

BRAVO BRAVO Mici Petite vache 

Rôti de Dinde farci  3614217005

________________
Rôti de Dinde farci  417538c34







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Margot
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Margot


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MessageSujet: Re: Rôti de Dinde farci    Rôti de Dinde farci  Icon_m10Jeu 14 Mar - 11:26

Rôti de Dinde farci  N030
Petite vache  bravo bravo kleur


:écriturebisous

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martin
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MessageSujet: Re: Rôti de Dinde farci    Rôti de Dinde farci  Icon_m10Jeu 14 Mar - 16:12

Rôti de Dinde farci  0tcj
Petite vache  Rôti de Dinde farci  2496184546
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Timide
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Timide


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MessageSujet: Re: Rôti de Dinde farci    Rôti de Dinde farci  Icon_m10Sam 23 Mar - 19:22

Petite vache  timidefleur

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Clarence
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Clarence


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MessageSujet: Re: Rôti de Dinde farci    Rôti de Dinde farci  Icon_m10Dim 24 Mar - 17:21

BRAVO

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bises
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MessageSujet: Re: Rôti de Dinde farci    Rôti de Dinde farci  Icon_m10

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