Poêlée de riz Champignons-Poireaux

Membre ultra sympa Nombre de messages : 5664 Date d'inscription : 23/02/2011

Pour 4 personnes

Ingrédients

170 g de riz
50 ml de crème fraîche
30 g de parmesan
3 blancs de poireaux
6 champignons de Paris
1/2 cube de bouillon de légumes
15 g de beurre
1 oignon
4 brins de ciboulette
4 brins de persil
sel, poivre

Préparation

Portez une casserole d'eau à ébullition.

Versez-y le riz avec le demi-cube de bouillon, mélangez bien et laissez cuire 10 min.

Pendant ce temps, lavez les poireaux et les champignons, puis émincez-les finement.

Faites fondre le beurre dans une poêle à feu vif.

Ajoutez l'oignon, les champignons puis les poireaux.

Laissez-les revenir 6 min en remuant, puis salez et poivrez.

Incorporez ensuite les herbes lavées et ciselées, ajoutez la crème fraîche et mélangez.

Une fois que le riz aura cuit, égouttez-le et ajoutez-le dans la poêle.

Mélangez bien et faites revenir 2 min à feu vif en remuant.

Servez par assiette et parsemez de parmesan.

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