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 Le Pâté de Pâques

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petitevache
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Nombre de messages : 3460
Date d'inscription : 23/02/2011

MessageSujet: Le Pâté de Pâques   Mar 27 Mar - 21:18





Pour 6 Personnes 




Ingrédients :



  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 400 g de porc maigre 
  • 250 g de chair à saucisse
  • 150 g de jambon  
  • 250 g d'épinards frais 
  • 3 grosses échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • quelques brins de persil
  • 7 oeufs entiers et 1 jaune 
  • 50 g de beurre
  • sel et poivre 



Préparation :


-Faire cuire 6 oeufs pendant 10 minutes pour les faire durcir.
 Laver, essuyer et équeuter les feuilles d'épinards, les couper grossièrement.
 Faire cuire les épinards dans une grosse noix de beurre à la poêle
 pendant une dizaine de minutes en ajoutant le persil 
à mi-cuisson.
 réserver dans une assiette.    


- Peler et émincer les échalotes et l'ail, remettre un peu de beurre dans la poêle
 et les faire dorer quelques minutes.


- Hacher  les 3 viandes au robot, pas trop finement. 
Mettre dans un saladier.  


- Ajouter les échalottes, l'ail et épinards au hachis de viande, 
bien mélanger pour que le vert soit bien réparti.
 Ajouter enfin l'oeuf entier, saler et poivrer, bien mélanger de nouveau. 


  -  Mettre à préchauffer le four à 200° (entre 6 et 7). 
Ecaler les oeufs durs. 
Couper les 2 extrémités afin que le jaune soit plus prés des bords,
 comme cela  vous aurez  de belles rondelles bicolores en coupant le pâté.
 Beurrer un moule à cake, foncer avec la première pâte feuilleté,
 ce n'est pas facile vu qu'elle est de forme ronde et que le moule est rectangulaire. Remplir avec une première moitié de farce. 
Lisser  la surface.
 Aligner les oeufs durs en les enfonçant légèrement. 
Finir de garnir avec le reste de la farce, lisser et tasser un peu .


Cuisson 1h 

          

________________


   Invité    bviolet
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Clarence
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MessageSujet: Re: Le Pâté de Pâques   Mer 28 Mar - 17:54

C'est une recette qui va plaire à ces dames "


PETITE VACHE  bises
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Dormeur
- Le roi de la sieste -
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MessageSujet: Re: Le Pâté de Pâques   Jeu 29 Mar - 16:43



Pour cette recette  clin d\' oeil Petite vache 

bviolet
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petitevache
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MessageSujet: Re: Le Pâté de Pâques   Ven 30 Mar - 16:15



bviolet

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   Invité    bviolet
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danick
Gentil Canard
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MessageSujet: Re: Le Pâté de Pâques   Sam 31 Mar - 20:37

Mici  merci petitevache timidefleur

________________
Bonne Journée Invité ......
.........





















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mimi
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MessageSujet: Re: Le Pâté de Pâques   Sam 31 Mar - 23:13

YES Mici petite vache pour la recette
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MessageSujet: Re: Le Pâté de Pâques   

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Le Pâté de Pâques
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