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 Le Lapin aux épices

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petitevache
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Date d'inscription : 23/02/2011

MessageSujet: Le Lapin aux épices    Lun 15 Jan - 16:25

Bise




Pour 4 personnes 





Ingrédients :



  • 4 cuisses de lapin 


  • 1 oignon


  • 1 verre de Jurançon


  • 2 cuillères à soupe de miel


  • 1 cuillère à café de 4 épices


  • 150 g d’abricots secs


  • 30 g de pistaches non salées grillées


  • 30 g d’amandes entières émondées







Préparation :






Dans une cocotte, faites rissoler l’oignon dans 2 cuillère à soupe d’huile d’olive , 

 et 1 noix de beurre puis incorporez les cuisses de lapin et faites-les saisir.

Ajoutez le miel, laissez caraméliser le tout.

Versez le Jurançon, puis ajoutez le mélange de 4 épices ainsi que les abricots secs.

Assaisonnez à votre convenance.

Couvrez et laissez mijoter 25 minutes environ.

Servez aussitôt et parsemez de pistaches concassées et d’amandes préalablement torréfiées.









 Accompagnez ce plat de pommes de terres fondantes.





________________


   Invité    bviolet
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Dormeur
- Le roi de la sieste -
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Date d'inscription : 11/06/2007

MessageSujet: Re: Le Lapin aux épices    Jeu 18 Jan - 17:36



BRAVO bviolet
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mimi
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MessageSujet: Re: Le Lapin aux épices    Dim 21 Jan - 18:57

Mici  pour la recette  YES
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P'tit Lutin
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MessageSujet: Re: Le Lapin aux épices    Jeu 25 Jan - 16:58


Petitevache 
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MessageSujet: Re: Le Lapin aux épices    

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Le Lapin aux épices
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