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 Galette au fromage

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petitevache
Membre ultra sympa
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Nombre de messages : 3460
Date d'inscription : 23/02/2011

MessageSujet: Galette au fromage    Dim 7 Jan - 21:05



Pour 8 Personnes 






ingredients


Sel, poivre : 1 pincée



Lait : 3 cuillères à soupe



Jaune d'oeuf : 1 



Fromage à raclette  : 200 g



Beurre doux : 25 g



Gousses d'ail : 4



Oignons : 2 beaux



Lardons allumette fumés : 120 g



Pommes de terre (chair ferme) : 600 g



Pâte feuilletée pur beurre : 2 rouleaux





Préparation :


[*]Peler et émincer les oignons. 
[*]Peler, dégermer et presser les gousses d'ail.
[*] Faire revenir le tout à la poêle, avec les lardons, sans ajouter de matière grasse.
[*] Cuire à couvert et sur feu doux, en remuant régulièrement. 
[*]

Peler les pommes de terre et les couper en rondelles de 2 mm d'épaisseur à l'aide d'une mandoline.
[*] Les arroser de beurre fondu, saler (main légère) et mélanger délicatement. 
[*]

Dérouler un rouleau de pâte feuilletée. La poser sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson.
[*]

Etaler la moitié des pommes de terre sur la pâte.
[*] Recouvrir avec le mélange oignons-lardons, répartir les tranches de fromage à raclette, poivrer, puis ajouter le reste de rondelles de pommes de terre, en veillant à laisser une marge de 2-3 cm avec le bord de la pâte. 
[*]

Humidifier les bords de la pâte feuilletée puis recouvrir avec la seconde pâte, en pressant pour souder les deux pâtes entre elles.
[*]
 réaliser une série de petites entailles sur le pourtour de la pâte.
Mélanger le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonner la pâte feuilletée.
Décorer le dessus de la tourte au fromage en réalisant des entailles légères, avec la pointe d'un couteau bien affûté. 

[*]Percer un petit trou au milieu de la tourte, y placer une petite cheminée réalisée avec du papier cuisson ou alu. 
[*]

Enfourner 45 à 50 min à 190°C, en couvrant la tourte avec une feuile de papier alu si elle colore trop rapidement.

[*]

Servir chaud

________________


   Invité    bviolet
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Apame
L'Eléphant porte bonheur du Forum
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Nombre de messages : 33536
Localisation : Dans la Savane
Date d'inscription : 29/10/2006

MessageSujet: Re: Galette au fromage    Lun 8 Jan - 19:28

Mici Pour cette recette Petite vache
je vais la faire clin d\' oeil

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Dormeur
- Le roi de la sieste -
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Nombre de messages : 4909
Localisation : A la Maison des 7 Nains
Date d'inscription : 11/06/2007

MessageSujet: Re: Galette au fromage    Mar 9 Jan - 17:54

BRAVO BRAVO BRAVO BRAVO

Petite vache bviolet



bviolet
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Clarence
Membre ultra sympa
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Masculin
Nombre de messages : 5428
Age : 39
Localisation : Loin de vous dans une jungle
Date d'inscription : 30/10/2010

MessageSujet: Re: Galette au fromage    Jeu 11 Jan - 17:13


Petitevache bises
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Margot
créatrice officielle signatures H&G près du bac à sable
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Nombre de messages : 35618
Localisation : Près du bac à sable
Date d'inscription : 02/11/2006

MessageSujet: Re: Galette au fromage    Jeu 11 Jan - 18:20

bravo et
pour cette excellente recette bravo kleur

:écriturebisous

________________


kleur  verre envolé  

















Invité
 kleur
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MessageSujet: Re: Galette au fromage    

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Galette au fromage
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