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 Crumble à la tomate

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AuteurMessage
petitevache
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Nombre de messages : 2476
Date d'inscription : 23/02/2011

MessageSujet: Crumble à la tomate    Dim 14 Aoû - 12:31

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
Nombre de personne: 6



Ingrédients :

1,5 kg de tomates

100g de farine

100g de beurre
100g de parmesan
50g de chapelure
2 gousses d'ail

1 oignon rouge
Thym
1 c à c de sucre

1 pointe de piment d'Espelette
Sel
Poivre
Huile d'olive
Persil pour la  décoration


Préparation :




Fendez la peau des tomates avec la lame d'un couteau,
retirez le pédoncule et plongez les tomates dans une casserole d'eau bouillante 30 secondes.
Retirez-les et plongez-les dans un bain d'eau très froide.
Egouttez-les et retirez la peau.
Epluchez l'oignon et coupez-le finement.
Faites de même pour les gousses d'ail.
Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y revenir l'oignon et l'ail sans aller à coloration.
Ajoutez les tomates coupées en morceaux, du thym, du sel, Poivre,
le sucre et une pointe de piment d'Espelette.

Faites mijoter le tout 30 minutes environ afin de réduire le jus au maximum.

Tournez de temps en temps et faites attention de ne pas laisser la préparation brûler.

Préparez la pâte à crumble: Dans un saladier, versez la farine, le beurre coupé en morceaux, le parmesan, la chapelure, du thym, salez .
Travaillez la pâte du bout des doigts afin d'obtenir un mélange sableux.

Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.
Versez la préparation à la tomate dans un plat à gratin .

Recouvrez avec de la pâte à crumble.
Enfournez pour 30 minutes environ.
A la sortie du four, le crumble doit être doré et croustillant.
 Décorez avec quelques  brins de persil .


________________



   Invité    bviolet
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danick
Gentil Canard
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Féminin
Nombre de messages : 29163
Age : 57
Localisation : Savoie/Piemont
Date d'inscription : 25/10/2007

MessageSujet: Re: Crumble à la tomate    Dim 14 Aoû - 16:54

Mici  Merci petitevache pour cette recette originale

________________
Bonne Journée Invité ......
.........























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Apame
L'Eléphant porte bonheur du Forum
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Nombre de messages : 31680
Localisation : Dans la Savane
Date d'inscription : 29/10/2006

MessageSujet: Re: Crumble à la tomate    Dim 14 Aoû - 21:22

ta recette

Mici 

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P'tit Lutin
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Masculin
Nombre de messages : 1593
Age : 42
Date d'inscription : 06/11/2011

MessageSujet: Re: Crumble à la tomate    Lun 15 Aoû - 13:55



ce doit être bien bon BRAVO 

bviolet
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petitevache
Membre ultra sympa
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Nombre de messages : 2476
Date d'inscription : 23/02/2011

MessageSujet: Re: Crumble à la tomate    Dim 21 Aoû - 17:46


que la recette vous plaise bviolet

________________



   Invité    bviolet
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MessageSujet: Re: Crumble à la tomate    

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Crumble à la tomate
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