AccueilPortailFAQS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Blanquette de Poisson

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
petitevache
Membre ultra sympa
avatar

Nombre de messages : 2644
Date d'inscription : 23/02/2011

MessageSujet: Blanquette de Poisson    Mar 31 Mar - 19:30




- Pour 4 personnes
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 30 minutes

Ingrédients :


  • 4 filets de poisson à chair ferme (lieu, cabillaud,rascasse)
  • 250 g de poivrons (rouges et verts)
  • 100 g de lardons natures
  • 1 oignon
  • 25 g de farine
  • 15 cl de vin blanc
  • 200 g de créme fraîche
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 noix de beurre
  • 100 g de pignons de pin
  • 1 bouquet garni
  • 1/2 citron
  • sel, poivre du moulin


Préparation :



1  Coupez en deux et épépinez les poivrons. Ensuite, coupez-les en petits dés.

2  Épluchez et émincez l'oignon.

3  Faites chauffer une noix de beurre et mettez-y les lardons à revenir et à dorer, ajoutez l'oignon émincé, les poivrons et les pignons,.

4  Mélangez pendant 2 à 3 min.

5  Versez le vin blanc et portez à ébullition. Ajoutez 20 cl d'eau et la créme fraîche. Salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni. Mélangez la sauce et laissez réduire de 1/3 à découvert.

6  Pendant ce temps, rincez les filets de poisson, épongez-les, passez-les dans la farine et tapotez-les pour éliminer l'excédent de farine.

7  Une fois la sauce suffisamment réduite (environ 10 à 15 min de cuisson), ajoutez-y les filets de poisson, baissez le feu et laissez cuire doucement 10 min.

8  Retirez délicatement les filets de poisson et tenez-les au chaud dans le plat de service.

9  Incorporez hors du feu, le jaune d'œuf et le jus d'un 1/2 citron à la sauce aux poivrons.

10  Nappez-en les filets de poisson et servez aussitôt.

________________



   Invité    bviolet
Revenir en haut Aller en bas
mimi
Membre ultra sympa
avatar

Féminin
Nombre de messages : 8925
Age : 57
Localisation : A la campagne
Date d'inscription : 20/08/2007

MessageSujet: Re: Blanquette de Poisson    Mar 31 Mar - 20:26

Merci pour la recette petitevache ,ca ma l'air délicieux ,je prend note clin d\' oeil
Revenir en haut Aller en bas
Clarence
Membre ultra sympa
avatar

Masculin
Nombre de messages : 4333
Age : 37
Localisation : Loin de vous dans une jungle
Date d'inscription : 30/10/2010

MessageSujet: Re: Blanquette de Poisson    Mar 31 Mar - 20:45



bises
Revenir en haut Aller en bas
Marilyn59
créatrice officielle signatures H&G Marilyn, mon idole
avatar

Féminin
Nombre de messages : 12703
Age : 56
Localisation : A 5 km de Maubeuge dans le Nord
Date d'inscription : 01/02/2008

MessageSujet: Re: Blanquette de Poisson    Mar 31 Mar - 21:38

miam !!! ça doit être bon ce plat de poisson !  Mici Petitevache !  kleur 0calin

________________
" Quand on jette des petits rayons de bonheur dans la vie d'autrui , l'éclat finit toujours par rejaillir sur soi "  
 



  
Revenir en haut Aller en bas
El Gringo
Membre ultra sympa
avatar

Nombre de messages : 2862
Date d'inscription : 19/12/2010

MessageSujet: Re: Blanquette de Poisson    Mar 31 Mar - 22:18

BRAVO

ta recette


________________
Samba    Samba
Revenir en haut Aller en bas
Margot
créatrice officielle signatures H&G près du bac à sable
avatar

Nombre de messages : 34439
Localisation : Près du bac à sable
Date d'inscription : 02/11/2006

MessageSujet: Re: Blanquette de Poisson    Mer 1 Avr - 18:48



Petite vache kleur 

:écriturebisous

________________








verre envolé








 kleur  verre envolé















Invité
 kleur    
Revenir en haut Aller en bas
danick
Gentil Canard
avatar

Féminin
Nombre de messages : 29784
Age : 57
Localisation : Savoie/Piemont
Date d'inscription : 25/10/2007

MessageSujet: Re: Blanquette de Poisson    Ven 3 Avr - 10:11

BRAVO merci petitevache pour cette recette bviolet

________________
Bonne Journée Invité ......
.........























Revenir en haut Aller en bas
martin
Membre ultra sympa
avatar

Masculin
Nombre de messages : 2104
Age : 52
Localisation : belfort
Date d'inscription : 18/10/2011

MessageSujet: Re: Blanquette de Poisson    Ven 3 Avr - 19:12

YES Pas mal ta recette

Revenir en haut Aller en bas
christ
Membre ultra sympa
avatar

Féminin
Nombre de messages : 7312
Age : 62
Localisation : Ruffieux 73
Date d'inscription : 18/03/2008

MessageSujet: Re: Blanquette de Poisson    Ven 24 Mar - 13:58

merci pour ces super recettes
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Blanquette de Poisson    

Revenir en haut Aller en bas
 
Blanquette de Poisson
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Humour et gifs :: Atelier cuisine  :: Poissons et fruits de mer-
Sauter vers: