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 Limoncello

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Clarence
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Date d'inscription : 30/10/2010

MessageSujet: Limoncello   Mer 18 Juil - 17:16

-12 citrons non traités
-1 litre d'alcool a 90 ° (spécial pour fabrication d'alcool)
-1 kg de sucre
-1 litre d'eau

prélever le zeste des citrons sans le blanc et faire macérer les zestes avec l'alcool

Attendre 4 semaines

Au bout de ce temps  faire un sirop avec le sucre et l'eau attendre que le sucre soit complètement fondu puis laisser le sirop froid , filtrer la macération afin de ne pas retrouver de "particules" de zestes  
et y ajouter le sirop, bien mélanger puis mettre en bouteille .

Mettre une bouteille au congélateur attendre que ce soit bien réfrigéré et hop c'est délicieux surtout en été
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Limoncello
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