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 Cuisses de lapin au chou

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La Reine
Sa Majesté
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Nombre de messages : 2875
Date d'inscription : 18/04/2007

MessageSujet: Cuisses de lapin au chou   Lun 19 Juil - 2:34

Cuisses de lapin au chou





Recette pour 4 personnes

Ingrédients :


4 cuisses de lapins
1 cœur de chou vert
2 carottes
2 oignons
2 gousses d'ail
2 brins de thym
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre du moulin

Réalisation

Peler les oignons et l'ail, les émincer. Peler les carottes, les couper en petits dés. Couper le cœur de chou en quatre, le plonger dans une casserolle d'eau bouillante salée pendant 5 min. Le retirer à l'aide d'une écumoire et le plonger aussitôt dans un saladier d'eau froide. L'égoutter et l'éponger soigneusement. Découper ensuite les quartiers de chou en tranches.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive sur un feu assez vif, y faire dorer les cuisses de lapin sur toutes leurs faces. Quand elles sont bien colorées, les retirer et les mettre en attente sur une assiette. Jeter le gras restant au fond de la cocotte.
Mettre alors les oignons et l'ail, verser deux cuillères à soupe d'eau chaude, racler bien le fond avec une cuillère en bois pour dissoudre les sucs caramélisés. Laisser cuire doucement pour que les oignons deviennent transparents, ajouter les dés de carottes et bien mélanger. Ensuite, déposer la moitié du chou dans la cocotte, poser dessus les cuisses de lapin, ajouter le thym, saler, poivrer, recouvrir avec le restant de chou. Couvrir la cocotte et laisser mijoter sur feu doux pendant 45 min.
Servir directement dans le plat de cuisson et déguster très chaud.

Bon appêtit !

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Margot
créatrice officielle signatures H&G près du bac à sable
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Localisation : Près du bac à sable
Date d'inscription : 02/11/2006

MessageSujet: Re: Cuisses de lapin au chou   Lun 26 Juil - 10:25

mici La Reine pour cette excellente recette

brouge

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verre envolé









 kleur  verre envolé















Invité
 kleur    
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didilodie

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Nombre de messages : 308
Date d'inscription : 16/12/2010

MessageSujet: Re: Cuisses de lapin au chou   Lun 14 Jan - 18:23


c 'est une recette de saison


zisous
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Clarence
Membre ultra sympa
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Localisation : Loin de vous dans une jungle
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MessageSujet: Re: Cuisses de lapin au chou   Dim 10 Mar - 19:41



LA REINE


bises
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Timide
Le Fleuriste
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Localisation : à la maison des sept nains
Date d'inscription : 17/04/2007

MessageSujet: Re: Cuisses de lapin au chou   Sam 16 Mar - 18:42



timidefleur
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Sophie

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Féminin
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MessageSujet: Re: Cuisses de lapin au chou   Jeu 6 Fév - 15:16

c'est trop super la reine merci  BRAVO

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christ
Membre ultra sympa
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Date d'inscription : 18/03/2008

MessageSujet: Re: Cuisses de lapin au chou   Jeu 6 Fév - 18:55

Mici ça donne envie
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MessageSujet: Re: Cuisses de lapin au chou   

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Cuisses de lapin au chou
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