Cake aux pêches et aux amandes

Cake aux pêches et aux amandes


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-3 oeufs
-170g de sucre semoule
-160g de farine
-1/3 de sachet de levure
-150g de beurre demi-sel
-1 nectarine
-1 pêche jaune
-1 pêche blanche
-1 sachet de sucre vanillé
-80g d'amandes éffilées

-Préchauffez votre four à 180°(th6)
-Epluchez la nectarine et les pêches, coupez-les en dés. Dans une poêle, mettez une noisette de beurre et versez-y les fruits, saupoudrez de sucre vanillé et faites cuire doucement durant 15 minutes. Laissez refroidir.
-Pendant ce temps, dans une poêle bien chaude, faites griller les amandes. Réservez.
-Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs et le sucre. Incorporez la farine et la levure, puis le beurre fondu. Ajoutez les fruits et la moitié des amandes dans la pâte, mélangez doucement.
-Versez dans un moule, parsemez le reste des amandes sur la pâte et mettez au four pendant 40 minutes.(attention, ça dépend des fours, vérifiez avec un couteau)